Концепция - мясной ресторан турецкой кухни уровня fine dining. В меню около двух десятков видов стейков, в том числе из говядины влажного созревания, больше дюжины кебабов, донеры, мясо для которых маринуют в молоке, кефте из рубленого мяса, разнообразные турецкие мезе, которые рекомендуют заказывать с лепешками из тандыра.
До приезда в Москву Джихан Дениз служил бренд-шефом турецкой стейкхаус-концепции Günaydın Steakhouse, основанной в 1965 году, руководил 21 рестораном и собственной фабрикой Günaydın.
Цитата из меню: Копченая говядина в сырном соусе - 1100 руб., Лукум бургер - 840 руб., Джиз быз кефте - 550 руб., Донер в лаваше - 490 руб., Фисташковый кебаб - 950 руб., Истамбул кебаб - 990 руб., Рибай стейк - 3100 руб. (450-500 г), Портер хаус - 3600 руб. (600 г), Шашлык из говядины - 1400 руб., Спагетти из говядины - 1800 руб., Корейка ягненка - 980 руб., Катмер (турецкий десерт) - 950 руб., Баклава - 950 руб.
Среди напитков также много турецких специалитетов, например, айран, национальный лимонад и кофе по-турецки. Еще в ресторане заваривают чай «Мешаля», процесс приготовления которого занимает 40 минут. Для этого из Турции привезли специальную машину. В алкогольную карту вошли граппа, коктейли на игристом вине, больше десятка ликеров и пара листов крепких дистиллятов.
Дизайн проекта разрабатывала Мария Жукова (“Марани”, Burger & Pizzetta). Ресторан занимает три этажа. На первом находятся камеры вызревания мяса и кухня. Практически сразу лестница ведет на второй этаж. Лестничный проем украшает огромный барельеф в виде бычьего бюста. На национальный колорит лишь слегка намекают светильники из цветного стекла, словно гирлянды свисающие с потолка.
Из окон второго этажа открывается панорамный вид на Новый Арбат. В жару окна собирают «гармонью», превращая зал в открытую площадку. На стенах зала картины и зеркала. Здесь расположилась мясная витрина и открытая часть кухни с тандыром. Третий этаж - это зона столов на компанию с широкими диванами. Там находится бар, а вскоре заработает летняя терраса.
Арзамасский филиал ННГУ Отделение СПО (Арзамасский политехнический колледж им. В.А. Новикова) – одно из старейших учебных заведений Нижегородской области, ведущих подготовку специалистов среднего звена.
В 1902 году по ходатайству городского общества от правительства было получено разрешение на организацию школы ремесленных учеников.
С 1 июля 1903 года школа начала функционировать и готовить специалистов (слесарей, токарей, столяров) по ремонту сельскохозяйственных машин и орудий.
В 1917 году школа была реорганизована в Арзамасское ремесленное училище по сельскохозяйственному машиностроению и ремонту.
С 1920 года училище стало называться профессиональной технической школой по сельскохозяйственному машиностроению и ремонту, в 1930 году профтехшкола слилась с Арзамасской тракторной мастерской и стала называться Арзамасским тракторно-механическим комбинатом.
1 октября 1931 года на базе тракторно-механического комбината был организован техникум социалистического земледелия. В первый послевоенный учебный год (1945-1946) открылось отделение электрификации сельского хозяйства.
В 1955 году в связи с возросшей потребностью в квалифицированных кадрах сельскохозяйственного производства при техникуме открывается заочное отделение.
В 1968 году за большие заслуги в военно-патриотическом воспитании учащихся техникуму присвоено имя Героя Советского Союза Виктора Алексеевича Новикова, бывшего сотрудника техникума, первого Героя города Арзамаса.
Важной вехой в истории учебного заведения стал 1969 год. В этом году на базе Арзамасского техникума механизации и электрификации сельского хозяйства и колхоза «50 лет Октября» был организован Арзамасский совхоз-техникум имени В.А. Новикова.
Изменился характер учебного процесса – теория и практика слились воедино. Практические знания и навыки учащиеся приобретают не только в кабинетах и лабораториях, но и на полях и животноводческих фермах.
26 мая 1992 года Приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ за №305 Арзамасский совхоз-техникум имени В.А. Новикова реорганизован в Арзамасский сельскохозяйственный колледж имени В.А. Новикова с трёхступенчатым сроком обучения.
За время существования техникума были открыты отделения:
— «Механизация сельского хозяйства» — с 1931г.;
— «Электрификация сельского хозяйства» — с 1945г.;
— «Товароведение, материально-техническое снабжение и сбыт» — с 1964 по 1976гг.;
— «Механизация и электрификация животноводства» — с 1974 по 1990гг.;
— «Механизация гидромелиоративных работ» — с 1976 по 1985гг.;
— «Организация крестьянского (фермерского) хозяйства» — с 1993 по 1999гг.;
— «Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)» с 1990г.;
В 1996 году была открыта новая специальность «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта».
В 2007 году открылись ещё две новые специальности:
— «Налоги и налогообложение»;
— «Автоматизированные системы обработки информации и управления (по отраслям)».
Осенью 2009 года на основе специальности 230103 Автоматизированные системы обработки информации и управления (по отраслям) было создано Отделение Информатики и вычислительной техники. В 2010 учебном году на отделении открылись ещё две специальности 09.02.03 Программирование в компьютерных системах и 09.02.04 Информационные системы (по отраслям).
В 2011 году колледж вошел в состав Арзамасского филиала ННГУ в качестве структурного подразделения.
В 2014 году была открыта еще одна специальность 20.02.04 Пожарная безопасность.
В настоящее время Арзамасский филиал ННГУ Отделение СПО – это учебное заведение со сложившимися традициями по подготовке профессиональных кадров.
Для раскрытия и проявления творческих способностей студентов их физического развития и укрепления здоровья в колледже действуют кружки художественной самодеятельности, спортивные секции, клубы, военно-спортивный клуб «Патриот».
За свою многолетнюю историю Арзамасский филиал ННГУ Отделение СПО сумело сохранить свою организационную целостность, профессиональный преподавательский коллектив, традиции.
Всё это позволяет готовить высококвалифицированных специалистов способных жить и работать в новых экономических условиях.
История учебного заведения
Арзамасский политехнический колледж имени Героя Советского Союза В.А. Новикова – старейшее в г. Арзамасе и Нижегородской области среднее профессиональное учебное заведение.
Основанное в 1902 году по Высочайшему повелению императора России Николая II как Школа ремесленных учеников, оно вместе со страной прошло большой славный путь.
В последующие годы статус учебного заве-дения не раз менялся: школа была реорганизо-вана в ремесленное училище, далее в профессиональную техническую школу по сельскохозяйственному машиностроению, затем в тракторно-учебный комбинат.
Здание школы ремесленных учеников (снимок 1911 г.)
1931 год стал последним в череде перемен и первым в летописи Арзамасского техникума социалистического земледелия. Именно с этого времени начинается отсчёт существования учебного заведения в системе среднего профессионального образования.
Основным структурным подразделением техникума было отделение «Механизация сельского хозяйства», где большое внимание в про-цессе обучения уделялось формированию теоретических знаний и практических навыков студентов. Ребята обучались ремонту тракторов, комбайнов и другой сельскохозяйственной техники.
В послевоенные годы шло восстановление хозяйства страны, началась электрифи-кация сельского хозяйства. В связи с этим 1 сентября 1945 года в техникуме открывается отделение «Электрификация и автоматизация сельского хозяйства». Учебное заведение получает название «Арзамасский техникум механизации и электрификации сельского хозяйства».
В 1955 году было открыто заочное отделение.
В 1968 году за большие заслуги в военно-патриотическом воспитании учащихся техникуму было присвоено имя Героя Советского Союза Виктора Алексеевича Новикова. Выбрано оно было не случайно, т.к. Виктор Алексеевич начал свою трудовую деятельность в 1931 году в должности электромон-тера в Арзамасском тракторно-механическом техникуме.
Важной вехой в истории учебного заведения стал 1969 год. В этом году на базе техникума и колхоза «50 лет Октября» был организован Арзамасский совхоз-техникум имени В.А. Новикова. В этот период студенты закрепляли свои знания и практические умения на полях и животноводческих фермах совхоза.
В 1992 году совхоз-техникум был реорганизован в сельскохозяйственный колледж, а в 2008 году учебное заведение стало носить название Федеральное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Арзамасский политехнический колледж»
За многие годы в учебном заведении сформировался высококвалифицированный педагогический коллектив. Это Заслуженные учителя: А.Ф. Белозеров, А.Я. Горкунова, М.А. Денисов, П.В. Калинцев, В.А. Матвеева, Б.П. Пучков, Л.А. Сперанская, В.Н. Субботин. Почётные работники среднего специального образования: Ю.И. Бардин, А.Я. Горкунова, Г.Г. Гришин, И.Н. Калиничева, Ю.Е. Каракулов, А.М. Козин, В.В. Крутовце-ва, А.Н. Парфенов, Л.С. Пияшова, М.И. Целиков.
Много лет отдали педагогическому труду А.М. Авдонина, М.А. Белоглазова, Е.И. Бердников, Н.Н. Демидовцева, Р.А. Журина, М.Н. Клементьева, Н.В. Замыслова, В.С. Усимова, З.М. Чайковская, Н.Н. Чумакова, В.Ф. Сафронов и многие другие.
Прекрасными педагогами зарекомендовали себя В.П. Бекетова, Р.Ф. Гришина, А.М. Лизон, М.С. Лопаткина, Л.В. Дробатухина, С.В. Копьёва, Г.В. Белозерова, А.И. Емельянов, Н.И. Емельянова, Ю.А. Труфакин, Д.В. Лезов, Е.В. Перетрутов, В.В. Курган.
В 1996 году в базовом сельскохозяйственном колледже был создан научно-методический центр Министерства сельского хозяйства, курирующий 39 сельскохозяй-ственных учебных заведений Волго-Вятского региона, который возглавила А.Я. Горкунова.
В 2011 году колледж был присоединён к Нижегородскому государственному университету им. Н.И. Лобачевского в качестве структурного подразделения.
История колледжа тесно связана с историей города, области, страны, а сложившиеся традиции являются залогом дальнейшего творческого развития.